Ysop fühlt sich an einem sonnigen Platz im Garten wohl. Der Boden sollte trocken sein, im Winter muss er geschützt werden.

Ysop ist noch nicht lange als Küchenkraut bekannt. Er schmeckt leicht bitter. Ähnlich wie die Minze kann er in Salaten verwendet werden. Hackfleisch und Suppen verfeinert er ebenfalls. Aber nicht mitkochen, sonst geht das Aroma verloren. Besonders die Kartoffelsuppe schmeckt mit Ysop.

Die Pflanze durfte bisher nur von Apothekern verwendet werden. Heute wird Ysop gegen Bronchitis, Erkältung und zur Appetitanregung empfohlen. Auch Prellungen können mit Ysop behandelt werden. Das Öl wird wie Salbeiöl (siehe Artikel Salbei) hergestellt.

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Bildquelle: Holger Casselmann "Hyssopus plant"; wikipedia